خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
شناسگر رکورد : 615325
سرشناسه : ذوالفقاری،تقی
زبان اثر : per
کشور محل نشر يا توليد : IR
عنوان و نام پديدآور : تاثیر نوع رقم ،اندازه واجزای ریشه روی خصوصیات تکنولوژیکی ریشه چنغدرقند [پایان‌نامه]/تقی ذوالفقاری
وضعيت نشر و پخش و غيره : دانشگاه لرستان، ‭۱۳۸۵‬
مشخصات ظاهري : :جدول
يادداشتهاي مربوط به نشر، بخش و غيره : چاپی
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن : کارشناسی ارشد
يادداشتهاي مربوط به خلاصه يا چکيده : به منظور بررسی برخی خصوصیات تکنولوژیکی ریشه ذخیره ای‭۱۱ ‬رقم تجارتی چغندر قند پژوهشی در قالب بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار در سال‭ ۸۴ ‬درکرج انجام شد .پس ازرسیدگی تکنولوژیکی ریشه های هر کرت برداشت وبراساس وضعیت ظاهری به سه گروه بزرگ (میانگین وزنی‭۹۷۰ ‬گرم) و کوچک (میانگین وزنی‭۴۰۰ ‬گرم) تفکیک شدند .از گروه وزنی‭ ۳۰ ‬ریشه بطور تصادفی انتخاب گردید و از آنها نمونه خمیر تهیه شددرگروه متوسط‭ ۲۰ ‬عددریشه دیگر انتخاب وقسمت های سر،طوقه وریشه هرکدام تفکیک شدند.از هرقسمت جداگانه نمونه خمیر تهیه شد.صفات درصد قند ،غلظت سدیم ،پتاسیم ،نیتروژن مضره ودرصد بریکس ندازه گیری شد.درصد قند ملاس ،عملکرد شکر وشکر سفید نیز با استفاده از فرمول های موجود محاسبه گردید. نتایج تجزیه واریانس نشان داد بین ارقام چغندر قند از لحاظ عملکرد ریشه ،عملکرد شکر ،ضریب استحصال ،عملکرد شکر سفید ودرصد قند قابل استحصال اختلاف معنی داری وجود داشت .رقم دروتی داخلی بیشترین عملکرد شکر سفید راداشت ورقم شیرین دارای ضریب استحصال مناسب بود.رقم‭۷۲۳۳ ‬دارای کمترین عملکرد شکر سفید بود.اندازه ریشه تاثیر معنی داری روی خصوصیات تکنولوژیکی ریشه چغندر قند داشت .بین اندازه ریشه ودرصد قند رابطه منفی وجود داشت.بادرنظر گرفتن کلیه ریشه های بیش از‭۹۰۰ ‬گرم در ارقام مورد بررسی مناسب به نظر می رسد. بیشترین درصد ناخالصی هادرقسمت سر مشاهده شددر حالی که قسمت ریشه بیشترین درصد قند راداشت وقسمت طوقه حد واسط بود.مقایسه میانگین اجزای مختلف ریشه نشان داداگر چه قسمت سردرصد کمی از وزن ریشه را تشکیل داد-(.‭۱/۶۵-۳/۳‬) اما مقدار ناخالصی هابه ویژه قند انورت در قسمت سر به بیشترین مقدار خود رسید .همراه بودن طوقه با ریشه در فرایند استحصال کارخانه منجر به افزایش پنج درصدی عملکرد شکر سفید شد در حالی که قسمت س تنها موجب افزایش دو درصدی شکر سفید می شود ولازم است قبل از تحویل ریشه ها به کارخانه سر زنی شوند.
اساتید راهنما و مشاور : محمد عبدالهیان نوقابی، استاد راهنما
مبدا اصلي : IRکتابخانه مرکزی
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)